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新疆菜烤全羊的做法步骤
  • 发布时间:2020-03-06
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  • 新疆菜烤全羊的做法步骤

    新疆美食烤全羊程序

    原料:

    一只嫩羊(去掉头、蹄和内脏。原来新疆的做法是为了整只羊的利益而留着头。我们不用炖,所以我们去掉了头)。

    配料:

    烘焙材料:

    植物油,水(适量),胡椒粉(42),胡椒粒(适量,带籽的那种),姜粉(22),盐(42),葱(半公斤),大蒜(5头),生姜(22),红糖(22),老烟(72),木炭(适量),铁钎(自制),烤架(自制,见图)。

    调味品:

    孜然、盐和辣椒粉按照4:1:2混合。

    新疆菜烤全羊的做法步骤

    练习:

    没必要说小绵羊屠宰前的过程。这是一个统一的取内脏和脱毛的过程。我们买了一只羊,一只当地的细嫩羊,250.260元。卖羊的人会把羊处理掉,把皮留给卖羊的人和内脏。羊血可以保留。做羊肉汤和羊肉汤非常好。

    1,在盆中按原来的比例混合配料.烘焙用的.四两盎司的调味品就足够了.提前充分混合;

    2、木炭烧热;

    3、羊用铁棒穿.头部用铁丝绑在铁棒上;

    4,用刷子将材料均匀地刷在嫩羊身上(用于烘烤)。涂一层植物油。根据羊肉的质地,用刀子在前腿和后腿上切几个口子。刷里面的材料。

    5。烘烤时每五到十分钟翻一次。

    烘烤时间(羊肉约3小时,大羊约5小时。这次烤的整只羊是羊肉。调味料是给羊羔的。大羊应添加适量的添加剂,以及大羊和羔羊的比例。问当地的羊贩,他们会回答有两种,大的和小的,小的有价格,大的有价格,没有具体的公斤。你可以看我的照片。这幅画显示了这只羊羔的大小。羔羊肉足够我们八个人吃了。它可以在皮肤变脆并卷起时食用。不要煮过头,否则会让你松松垮垮的。

    6。烤好后,直接放在铺有一次性餐布的石桌上,准备好水果刀、叉子和手套,用刀切羊肉,混合配料,喝啤酒,吃羊肉,这是人生的一大乐趣。(照片来源:视觉中国)

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