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特别下酒的几道菜,聚会饭桌上少不了,非常的爽口鲜嫩,做法简单
  • 发布时间:2020-02-24
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  • 在宴会的餐桌上,几道特别配有葡萄酒的菜肴是必不可少的。它们非常清爽和柔软。方法很简单

    红烧羊肉

    配料:羊肉500克,油,老抽,冰糖,啤酒,生姜,肉桂,生抽,盐,红辣椒和茴香适量

    方法:

    1。将羊肉切成块,用水清洗。

    2。在油锅中加热,炒红辣椒和羊肉。

    3。倒入半瓶啤酒,翻炒。加入姜、肉桂、茴香和盐。倒入适量,翻炒。

    4。加入冰糖,翻炒均匀。烧开,用小火煨至羊肉变脆。

    5。最后,在生锅中翻炒,即可食用。

    干锅茄子

    配料:茄子、红辣椒、培根、郫县豆瓣酱、永川豆豉、生酱油、大蒜和韭菜

    方法:

    1。将茄子洗净,浸泡在小苏打中去除农药,并掰下小块。

    2。烧一壶热水,加入几滴油和一勺盐,煮沸后将水倒入茄子中,2分钟后取出,立即放入冰水中,换水两次,直到茄子浸泡的水变凉,然后取出沥干水分。

    3。将辣椒环洗净切好待用,将大蒜切片,将小蒜瓣切好待用。绿蒜洗净,剁碎。

    4。将熏肉在水中煮半小时,最好是在脂肪部分。烹饪后,切成小块备用。

    5。将少许油放入热锅,将培根片放入其中,用小火慢慢煸制至油提取后呈焦黄色,放入一勺郫县豆瓣菜,用小火慢慢煸制红油,放入一勺永川豆豉,慢慢煸制调味料,加入蒜片,用辣椒环煸制,倒入茄子,用大火煸制, 加入少许料酒和生烟,快速翻炒,加入少许盐,在上面撒上大蒜,然后把它从锅中打碎。

    茄子肉末粉丝锅

    配料:茄子2个,粉丝40克,肉末50克,蒜蓉,姜末,葱花各1勺,料酒1勺,生抽2勺,老抽1.5勺,糖1勺,豆瓣酱或干妈1勺,清水60毫升;

    方法:

    1。茄子洗净,去头,去蒂,切铁架。撒上盐,腌15-20分钟(这样可以防止茄子吸收油)。然?蟮钩鲭缰乒讨猩龅乃7缟仍は冉菰诶渌腥砘?

    2、将一半量的姜末蒜粉放入油锅内翻炒,倒入肉末翻炒至颜色变白,翻炒料酒取出。

    3。将少许油倒入锅中,加热,加入剩余的姜末蒜粉,翻炒至香,加入茄子,翻炒至软,翻炒至滑。

    4。加入猪肉末、粉丝、豆酱或干妈、糖和水,翻炒1分钟,然后全部倒入砂锅。用土盖上锅盖,煨5到6分钟。打开盖子,撒上切碎的葱!发球!

    炒牛肚

    配料:牛肚200克,半黄半红,少许胡椒粉,少许木耳,半蒜,少许干胡椒,盐,糖和酱油;

    方法:

    1。将牛肚洗净,放入沸水锅中,用胡椒和料酒煮5分钟,捞起放入盘中,加入盐、糖、料酒和酱油,腌制10分钟。

    2。将大蒜切碎,将红、黄胡椒切片备用。将浸泡过的菌类切碎备用。如果你喜欢胡萝卜,你也可以切碎一些胡萝卜。

    3。将油辣椒倒入锅中,用小火慢慢煸制辣椒的味道(再加一点油),取出辣椒,在锅中剩余的油中煸制蒜末,加入黄辣椒和红辣椒,煸制一分钟,加入腌牛肚,再煸制一分钟,加入木耳,煸制几根辣椒丝,煸制半分钟

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